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耶誕節腳步近了，東京餐廳要用厚實肉料理搶商機，包括牛腰肉肥肝高麗菜卷，派皮威靈頓鹿排，還有一家義大利餐廳，則是推出一款木炭黑毛和牛，要先用鐵槌敲開，才能享用。

明明人在餐廳裡，怎麼顧客們都拿著鐵槌，到底什麼料理，享用前還得先做苦力？這道鹽釜燒黑毛和牛，用的是黑毛和牛的上腿肩胛肉，平底鍋先煎面，放上竹板後，用紙包覆，接著重頭戲來了，用竹炭粉將肉塊緊緊封住，再用牛形狀無條件送錢免還　李嘉誠撒39億救經濟香港反送中抗爭持續超過半年，香港首富李嘉誠，發出高達新台幣39億元的補助，希望幫助小販和旅行社。儘管香港人大代表吳秋北罵李嘉誠「蟑螂王」，不過大陸還是有全國政委稱讚李嘉誠，是百分百愛香港、愛國家的人。長和資深顧問李嘉誠(2019/9/10)：「香港好多年好多年，除了二次世界大戰之外，我認為這次是最大最大的衝擊。」說反送中抗爭是香港自二戰以來最大危機，香港首富李嘉誠退休後鮮少露面或評論時事，但反送中抗爭已經讓他多次表態，先是8月登報，一句黃台之瓜，何堪再摘，對港府喊話，再來10月份他又宣布無條件發出台幣39億元大紅包，要拯救香港經濟，餐飲業老闆李先生：「生意是急遽下降，很多同行甚至是很多很旺的地區，一下子都關門倒閉。」第一波先補助餐飲業者，現在發到第三波，對象是中小型旅行社，員工人數在50人以下，持有有效商業登記執照，只要符合條件的最多能獲得最多5萬港幣，約台幣19萬元左右，而有固定和流動攤販執照的小販，也可獲得5000港幣補助，約台幣2萬元。旁白：「雨過有時，天晴有時，大家不要放棄一起加油。」李嘉誠大方捐出10億港幣，更不只一次公開對港府建言。長和資深顧問李嘉誠(2019/9/10)：「而執政的也都能夠對，我們未來主人翁，也都能夠網開一面。」這番話在當時就被立場親北京的香港區人大代表吳秋北在臉書痛罵，批李嘉誠縱容暴徒，甚至形容李嘉誠是蟑螂王，近期李嘉誠也一併回應。旁白：「李嘉誠透過發言人，書面回覆路透社，有關香港商界精英，跟北京關係的提問，指已習慣近年大陸對他的批評，形容是莫須有的指責。」李嘉誠也表示一國兩制需做出制度上的創新，不願再評論逃犯條例的修訂，只是政治牽連經濟，香港經濟落入衰退，人人有感。攤販鄧小姐：「每天開門做生意，都白忙一場，沒人買，白忙一場，簡直連一分錢生意都做不到，一到五點鐘，整條街好像死城，你當這裡不用交租金嗎，你租地方擺貨物，一間劏房都差不多7、8千元。」攤販說，抗議開始以來，生意掉了9成，而最新公布的10月訪港旅客數字又跌了43%，觀光業跌落谷底。香港民眾：「在抗議開始前，這裡的精品店都是非常忙碌的，但在抗議開始之後，都變得靜悄悄的。」觀光疲弱，連香港航空都宣布員工薪水要延後發放，而且觀光業者分析，今年耶誕假期和農曆過年時間太接近，可能影響民眾旅遊意願，反送中抗爭下，所謂的內地高鐵團，人氣也驟降，前景恐怕還是一片慘淡。的模板塑形，送進烤箱烤半小時．

廚師：「直接包覆肉塊，是為了讓肉的味道更有層次，也為了不讓肉汁流失，為了導出肉的美味，才使用鹽巴。」

取出後的肉質，軟嫩又多汁，搭配芥末，饕客大讚是絕頂美味。

顧客：「好軟嫩，很入味，很困山區10天！喝水吃芒草　怕失溫不敢闔眼台塑一名宋姓員工，在這個月10日獨自前新北市瑞芳區二胎借款往屏東登山，卻在山區迷路，警消出動大批人力分組搜索，還出動空勤直升機，卻都沒結果，認為已經凶多吉少，宋姓男子溯溪而下，就在失蹤的第11天，20日清晨，在河床邊被耕作的民眾發現，獨自下山脫困，他說想到超商喝熱稀飯。脫困登山客宋瑞雄：「就一直喝水，還有如果說血糖太低的話，我就吃一點芒草。」失蹤好幾天奇蹟獲救，儘管臉頰明顯消瘦，但看起來精神還不錯，宋先生說他就是一直喝水，肚子餓了就吃芒草，這個月10日，他獨自到屏東縣笠頂山爬山，迷路受困11天。脫困登山客宋瑞雄：「我就在這個地方迷失的，喔，就在這個地方迷失的喔。」芒草比人還要高，走著走著就迷路，60歲的宋瑞雄是台塑的員工，登山只準備一天的糧食，原本打算當天來回，沒想到受困山區，只帶一件外套的，晚上不敢睡，就怕失溫，這期間空勤直升彰化縣二林鎮汽機車借款機出動，還有特搜隊進入山區搜索，卻都跟他擦身而過。脫困登山客宋瑞雄：「救援人員有救援，但是他沒有看到我我有看到他，救援之後，直升機沒來，四天之後沒來，我就溯溪而下了。」不能坐以待斃，他南投代書借款跟著溪流往下游走，就在20日清晨，在河床邊被村民發現，毫髮無傷的他，最想做的事是喝一碗熱粥。脫困登山客宋瑞雄：「現在第一件想做的臺東縣延平鄉身份證借錢事是說，想到超商吃早餐，吃個稀飯然後吃個超商吃個早餐。」脫困登山客妻子：「盡心盡力在搜尋他，真的每次早上出去，就希望下午有消息，可是每天都是失望的回去，這一世不知道怎麼回報他們。」失聯第11天，先生獲救，宋姓登山客的太太感謝各界幫忙，宋先生也說，以後再也不敢挑戰極限，平安下山還是要到醫院檢查身體狀況，再返家好好睡一覺。多汁口感很溼潤。」

特殊美食體驗，讓顧客敲得開心，店裡還有豬肉以及鴨肉釜燒，任君挑選。

東京原宿也有一家法式料理店，午餐除了沙拉，還有鐵板黑毛和牛漢堡排套，漢堡肉還能自己烤，晚餐則是正統法式料理，主菜用的是黑毛和牛的牛腰肉，以及肥肝，這道料理的特色是，高麗菜。

主廚：「用高麗菜捲起來。」

主廚先把高麗菜鋪平，鋪上美乃滋，接著放上牛腰肉、肥肝以及法國竹筍，一口氣包覆起來，一起蒸15分鐘，這道手法，不只是為了將美味封住。

主廚：「因為高麗菜富含纖維，吃起來也會增加嚼勁，想說整體會是絕佳搭配。」

而味道真的不讓人失望。

記者：「因為有脆脆的高麗菜包著，軟嫩的肉，融化的肥肝，多種口感很讓人享受。」

東京這家愛肉饕客的天堂，各款肉應有盡有．因應耶誕節，店家推出了鹿肉料理。

店員：「這是威靈頓鹿排。大陸推「健康運動」中小學生掀跳繩熱大陸推行「健康中國運動」，要求中小學生每天校內體育活動時間至少一個小時，而運動門檻相對低，基本只要一條繩子、不限場地、人數的跳繩運動，掀起了熱潮。不僅有三人組合平均年齡只有13歲的大陸跳繩隊，以30秒單腳平均跳143下的成績，締造交互跳繩金氏紀錄，「快腳」讓人驚嘆；在上海、杭州等地，更把跳繩列為升學考試體育項目，補教業藉此推出跳繩補習班，個人課一堂60分鐘，收費人民幣400元。主持人：「預備──跳！」左右兩位選手快速交互甩動繩子，中間選手彎腰專注跳躍，三人組合平均年齡只有13歲的大陸跳繩隊，打破交互跳繩金氏紀錄。認證官：「三位挑戰者的成績是，143個。」30秒單腳平均143下成績，相當於1秒跳繩9.5次，快到被形容是「正港無影腳」，今年7月更以此成績在挪威世界跳繩錦標賽上奪得冠軍。帶隊教練忍不住興奮尖叫，三位選手姜大禮、黃俊凱、金振宇更讓大陸跳繩運動實力受國際矚目。教練：「開始！」三人組隊訓練長達七年，從國小開始他們的學校就大力推廣跳繩運動，上課前、放學後各兩個小時，苦練之下造就今日冠軍。大陸跳繩隊選手金振宇：「練多了就習慣了。」大陸跳繩隊選手黃俊凱：「累啊！(那累怎高雄市桃源區銀行貸款麼堅持下來的？)覺得挺好玩的。」大陸跳繩隊選手姜大禮：「我比較喜歡就是經歷過挫折，然後之後再成功的那種成就感。」培育出國際賽場上頂尖好手，大陸中小學更吹起一股跳繩熱潮，尤其是官方推行「健康中國運動」，從今年7月下達規定，要求中小學體育課開高雄市旗山區小額借款快速撥款課率必須達到100%，每天學生校內體育活動時間至少1小時，不限場地、不限人數，不分季節，簡單繩子就能達到運動效果的跳繩，因此受到歡迎。健身達人沙學平：「它的鍛鍊的效率非常高，十分鐘跳繩相當於30臺南市玉井區小額借貸分鐘慢跑，例如像中小學生他們，跳的可能可以跳一些有難度的動作，通過跳繩的話可以鍛鍊到很多，基本的體育素質。桃園市八德區個人信貸」在上海、杭州、浙江等地，跳繩更正式成為升學考試的體育項目。上海高境科創實驗小學校長支喬：「上海中考體育項目，加入了四分鐘的跳繩，因為市教委也看到了，跳繩它比較方便，孩子訓練也方便，鍛鍊也方便。」為了讓學生達標，浙江有老師還要求學生每天回家得錄一段自我跳繩訓練影片；不僅為了單純運動目的，關聯升學後，有補較業者腦筋動得快，順勢推出跳繩補習班。跳繩補習班教練：「往前搖，往後搖，手手打開。」先從基本動作開始，跳繩補習班價格不算便宜，個別教學一小時人民幣400元，團體課也要新北市三芝區汽機車借款人民幣160元，有家長一年讓孩子臺南市七股區二胎貸款學跳繩就花費人民幣兩萬。家長：「我和她爸教了一整天，她只學會一個一個地跳，這個怎麼跳就連不起來那種，說不上來的那種著急感，後來跳十幾個了，她爸還是很絕望，說怎麼還是不會啊，這都一個月了。」家長教不來送補習班去，但也有家長認為，跳繩目的是為了運動，如此一來已經變了調。家長：「沒有必要，家長自己都能教。」家長：臺中市石岡區民間小額借款「我覺得花個兩萬元，讓孩子去學跳繩的話太沒必要了。」大陸要提升學生們健康用政策鼓勵運動，全國掀起的跳繩熱潮，意外成了補教業商機。」

店家改良英國料理，把牛肉改成北海道鹿肉，將鵝肝醬塗上鹿排，再蓋上酥皮，灑上胡椒，再用大火煎，接著鋪上奶油攪拌過的洋蔥、香菇，和鹿肉一起包覆，送進烤箱。

廚師：「富含蛋白質的鹿肉，用派皮包覆，塗上奶油，會讓肉質更溼潤。」

威靈頓鹿排，為耶誕佳節，獻上美妙又厚實的美味。